不僅我吃素，狗狗也吃素了！素狗糧營養豐富，不含化學防腐劑，很安全！我每天給牠吃兩餐，一餐是罐裝素狗糧，另一餐由我下廚，食物非常豐富，有素香腸、素牛丸、炸豆腐、草菰、發菜、茄子…大家也可以試試呢！

1. 合掌瓜東菇花生湯﹝牠飲完湯就吃瓜﹞
2. 青紅蘿蔔雪耳湯﹝牠湯未飲就要吃蘿蔔﹞
3. 炒粟子﹝牠吃得很瘋狂，一嗅到粟子的香氣，口水就會直流不止。快拿毛巾來抹地啊！﹞
4. 蘿蔔糕﹝一樣是口水直流﹞
5. 紅豆糖水﹝飲完就望著我，用眼晴哀求我多給牠一碗。我不會中計的！﹝沒錢了！﹞

素食可降低高血壓，心臟病，癌症，膽結石等發生率，但仍會造成營養缺乏：

1. 植物性蛋白質量不高，且缺少一種至多種必需氨基酸，因此吃到飽時蛋白質攝取量經常達不到最低需要量。
2. Vit B12：B12主存在動物性食物中，尤其肝臟。1974年Armstrong 及1991 Miller 指出1/2~2/3素食者在五年內出現B12缺乏問題，B12缺乏可引起貧血及腦神經系統不可回復的傷害。
3. Vit B1,B2: B1，B2 主要來自穀類的胚芽。精白米，沖洗過度，都使B1，B2流失過半。
4. 鈣：植物性鈣多存在堅硬的纖維、穀粒及種子外皮。這些堅硬的組織會促進腸胃蠕動，減少鈣質吸收。草酸及植酸多的食物 (如甜菜、甘薯、無花果、李子),易與鈣質結合排出體外造成鈣流失。
5. 鐵：主在肝、腎、紅肉。動物性鐵含血基質鐵吸收率較高，可達35% 。素食者可從菠菜、豌豆、花生等豆類得到鐵，但為吸收率較差(20%) 的非血基質鐵。纖維、草酸及植酸更干擾吸收。
6. 鋅：植物本身含鋅少，植酸，膳食纖維及礦物質相互干擾，使鋅生體可利用率相當低。
7. Vit D:植物含量極少。曬太陽可促使人體合成。

作者建議：

1. 反對純素食( 奶蛋不吃 )
2. 孕婦，哺乳期婦女，青少年，兒童絕不適合吃素
3. 主張健康素﹝以素為主，吃奶蛋，也吃少許肉類﹞或奶蛋素
4. 素食者需加上營養補充

素食者的營養補充：

1. 混合多種食物互補必需氨基酸的需求
2. 考慮以注射或口服補充Vit B12
3. 多曬太陽以獲得Vit D,也可口服補充。
4. 勿攝取過量膳食纖維，每日20-25公克為限。
5. 儘量食用全穀類如糙米、胚芽米、全麥麵包，或添加B1、B2的穀類。
6. 注意鈣，鋅等礦物質的補充，多選豆類、芝麻。錯開與富含纖維草酸等蔬菜的進食時間，可補充鈣片。
7. 多選用柑橘類含Vit C,將非血基質鐵還原為二價鐵以提高吸收。
8. 植物性脂肪少，有吃不飽感，可添加油，糖等。

祝各位用餐愉快！ (這句話我說的)

參考：維生素的世界