小小 整理 10/4/2000

Jimmy: on September 24, 2000

以前我是環保廢水工地主任的時候，常常到肉品市場的廢水處理場監工。那裏剛好是給外包商殺牛的地方，常聽見牛在那邊哀號，聽得很不忍！有一次我很痛心疾首的看到……

首先，屠夫把牛栓在鐵桿上（繩很短，約20公分，防止牠掙扎），把一根裡頭有鋼絲的透明水管（約1.5公尺長）由牛的嘴巴穿到胃裡頭，再將水龍頭接上鋼絲水管，將牛灌水。灌約3～5分鐘，灌得牛屎尿齊流，有的還不支倒地吊在鐵桿上。

過了一些時候，有人拿一根大榔頭往牛的腦門用力一敲，牛倒了下來，在自己同類面前被肢解，連骨頭的肉都被刮的一乾二淨。而在旁邊的牛不斷睜大了眼哀號掙扎，因為下一隻很可能就是自己……。

我曾紅著眼眶問他們：「為什麼要這麼折騰牠們？」

有人告訴我說：「灌水的原因很多！最重要的是可以增加肉的重量，多賣一點錢。」

天呀！台灣牛比較好吃嗎？可是殺牠的過程卻是如此殘忍……。

不只是狗