仙 人 掌 冰 真 好 吃

仙人掌果實切開，裡面是豔紅的果肉與細小堅硬的種子。吃起來酸中帶甜，又稱「澎湖紅蘋果」。除了直接食用外，還可以製成果汁、果醬、冰淇淋。

要吃仙人掌果，還真需要兩把刷子。

首先，光是避開叢生帶刺的莖幹去摘取它，就需要神偷巧手。果實到手之後還要用刀子削去上面的硬刺，接著挑去尾端埋在果肉中的大刺，這才能放入嘴巴。

這樣就可以安享美食了嗎？你錯了！那些細小的種子還得要一一吐出來才吃的出果肉的香甜。

最後，當你沾了滿手滿臉的果汁，可要當心衣物了，那可是最鮮紅持久的天然染料喔。

最好吃的仙人掌冰在跨海大橋頭的大榕樹下。招牌上標榜著「吳念真、念真情」這幾個字。相信他，你不會後悔。綿綿的冰沙混著些許冰淇淋，把仙人掌的色香味完全呈現出來。

就在古榕遮蔭之下，吃著冰，吹著風，望著海，多麼愜意啊！