小小 整理 10/4/2000

台灣牛的屠宰過程

Jimmy: on September 24, 2000

以前我是環保廢水工地主任的時候,常常到肉品市場的廢水處理場監工。那堶閬n是給外包商殺牛的地方,常聽見牛在那邊哀號,聽得很不忍!有一次我很痛心疾首的看到……

首先,屠夫把牛栓在鐵桿上(繩很短,約20公分,防止牠掙扎),把一根裡頭有鋼絲的透明水管(約1.5公尺長)由牛的嘴巴穿到胃裡頭,再將水龍頭接上鋼絲水管,將牛灌水。灌約3∼5分鐘,灌得牛屎尿齊流,有的還不支倒地吊在鐵桿上。

過了一些時候,有人拿一根大榔頭往牛的腦門用力一敲,牛倒了下來,在自己同類面前被肢解,連骨頭的肉都被刮的一乾二淨。而在旁邊的牛不斷睜大了眼哀號掙扎,因為下一隻很可能就是自己……。

我曾紅著眼眶問他們:「為什麼要這麼折騰牠們?」

有人告訴我說:「灌水的原因很多!最重要的是可以增加肉的重量,多賣一點錢。」

天呀!台灣牛比較好吃嗎?可是殺牠的過程卻是如此殘忍……。


不只是狗